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懒人最爱秦皇岛夫妻找自然代妈的自制酸豆角来啦!简单又好吃
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  夏天下饭神器,吃不完的豆角不要浪费哦,可以试着做酸豆角,手残党也能成功的。

  By 小贝陆

  用料豇豆 壹斤左右盐 叁-肆勺大红椒 壹-贰个小米椒 叁-伍个大蒜 半头-壹头做法步骤

  壹、豇豆要挑嫩的,婆婆自己种的秦皇岛夫妻找自然代妈很新鲜,吃不完拿来腌制酸豆角

  贰、豇豆洗干净,掐去头尾,晾三个小时左右直至水份晾干

  叁、缸豆切成粒,图中切了三个小米椒增加香辣味,有红椒的也可以加一两个口感更好,三到四勺盐(调味料勺)

  肆、大蒜半头或一头,红椒和小米椒(可不放,喜欢吃辣的可以适量放点)剁碎,混合均匀,上手抓拌一个是让盐入味加快腌制,还有豆角更爽脆。 温馨提示:如果放辣椒了一定要带上手套哦。

  伍、戴上手套抓一会儿,三到五分钟左右吧,缸豆变成图中这个颜色有点出水的样子

  陆、装进密封罐,忘记放花椒粉了,撒一点上去,(不要也可以) 盖好盖子,一定要密封哦,常温保存伍-柒天就能腌制成功。

  柒、两盘缸豆大概一斤左右的样子,用壹升的罐子装起来刚好 (第一天的样子)

  捌、第二天的样子,有点微微变黄了(期间不要开盖哦,以免影响口感)

  玖、第三天,又变黄了一点

  壹零、第四天,每一粒都变得有点黄了哦

  壹壹、第五天,已经可以吃了呢。 这个时候的豆角吃起来已经很酸了,如果不喜欢太酸可以放冰箱冷藏,发酵会慢一点。

  壹贰、煮点红薯粉里面,酸酸辣辣特别开胃,好吃的连汤都要喝光光。

  壹叁、自己做点酸豆角豆豉酱,简直不要太好吃了~ 有条件的也可以做点酸豆角炒肉末(毕竟肉肉现在挺贵)一样可以饭扫光,夹馒头,卷饼也不错哦

  壹肆、下饭神器,比超市买的各种酱好吃太多,主要还卫生,没有任何添加剂。

  豇豆的营养功效

  豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。

  具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

  主治呕吐、痢疾、尿频等症。

  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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